Простой, свежий летний салат с интересным вкусом и неожиданным сочетанием ингредиентов.Пикантный вкус рукколы и козьего сыра раскрывается еще сильнее в сочетании с сочными сладкими персиками.Этот рецепт можно адаптировать к любому времени года, используя вместо персиков сливу, клубнику, манго, малину или просто помидоры черри.
Ингредиенты
- 150 г руккола
- 60 г козий сыр сливочный
- 2 шт. персики спелые, без косточек
- ½ стакана базилик свежие листья
- ¼ стакана кедровые орехи
Для дрессинга
- ¼ стакана оливковое масло первого отжима (extra-virgin)
- 2 ст.л. винный уксус
- По вкусу соль и перец
Приготовление
- Орехи за 2-3 минуты подсуши на сковороде до золотистого цвета.
- Сделай дрессинг, смешав оливковое масло, уксус, соль и перец.
- Положи рукколу в салатную чашу, заправь дрессингом. Добавь слайсы персиков, кусочки козьего сыра, листья базилика и прогретые кедровые орехи.
- Перемешай и подавай к столу.
Интересный рецепт!