Салат из брокколи с чесноком

Это салат из свежей капусты брокколи, приправленной пикантным коктейлем из чеснока, острого перца чили, кунжутного масла и зиры. Из-за уксуса брокколи становится мягкой, как после бланширования. При этом наполняется ароматами приправ, вбирает в себя остроту и пикантный вкус.
Салат готовится за считанные минуты, но требует времени для мариновки, поэтому стоит приготовить его заранее. Также отлично подойдет в качестве закуски или гарнира к другим блюдам.
салат из брокколи с чесноком
Время 10 минуты
Порции 6

Ингредиенты

Приготовление
 

  • Брокколи раздели на небольшие соцветия, сложи их в большую емкость. Добавь винный уксус и пару щепоток соли. Хорошенько все перемешай, так чтобы соцветия полностью покрылись уксусом и замариновались.
  • На сковороде подогрей оливковое масло, но не доводи до дыма. Добавь порубленый чеснок и зиру. Поджаривай их примерно минуту, пока не появится аромат. В конце добавь хлопья красного перца и кунжутное масло. Вливай эту смесь поверх брокколи и хорошо перемешай все в емкости. Оставь настояться примерно на час при комнатной температуре или еще дольше в холодильнике.
    При подаче салат можно немного посолить.

Добавить комментарий

Оцените рецепт